(Deutsch) Lust auf Shrimps & Co.

10. October 2016

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… ist der Titel eines Koch- und Gesprächabends, den wir gemeinsam mit Slow Food am 18. Oktober in der Bremer Kulturküche organisieren. Beim Krabbenpulen und Vorbereiten von Austern diskutieren Kai Wätjen, sustain seafood, und Günter Klever, Küstenfischer der Nordsee,  mit Ursula Hudson, Slow Food Deutschland,  und dem Bio-Koch Jens Witt vom Slow Food Convivium Hamburg über die Situation der Krabbenfischerei und ihre Bedeutung für die regionale Esskultur und Wertschöpfung der Küstenregionen.