Fisch&Feines gerne wieder …

16. November 2016

haende-kopieKüstenbrot, Kochshow und Nordsee-Fischbett kamen super an bei den Besuchern der Fisch&Feines am ersten Novemberwochenende. Wir hatten alle Hände voll zu tun: Knieper knacken, Fischbett moderieren und am Herd stehen. Zum Glück waren wir nicht allein, sondern hatten mit Kutterfisch, den Deutschen Krabbenfischern, der Elsflether Fischereigenossenschaft und natürlich dem Seefischkochstudio großartige Partner.

Wir rocken die Nordsee …

14. Oktober 2016

img_0048… und zeigen wie spannend, lecker und nachhaltig heimisches Seafood ist. Fisch aus der Nordsee ist alles andere als langweilig. Und lässt dank einer nachhaltigen Fischerei  neben dem Spaß am Genuss auch noch ein gutes Gewissen. Das beweisen auf der Messe „Fisch & Feines“, die vom 4. – 6. November 2016 in den Bremer Messehallen stattfindet,  die die Kutterfisch-Zentrale, die Fischereigenossenschaft Elsfleth sowie die Erzeugergemeinschaft der Deutschen Krabbenfischer, gemeinsam mit dem  dem Seefisch Kochstudio und uns.

Lust auf Shrimps & Co.

10. Oktober 2016

… ist der Titel eines Koch- und Gesprächabends, den wir gemeinsam mit Slow Food am 18. Oktober in der Bremer Kulturküche organisieren. Beim Krabbenpulen und Vorbereiten von Austern diskutieren Kai Wätjen, sustain seafood, und Günter Klever, Küstenfischer der Nordsee,  mit Ursula Hudson, Slow Food Deutschland,  und dem Bio-Koch Jens Witt vom Slow Food Convivium Hamburg über die Situation der Krabbenfischerei und ihre Bedeutung für die regionale Esskultur und Wertschöpfung der Küstenregionen.

Fischwerkstatt bei Stadt, Land, Food

24. September 2016

OLYMPUS DIGITAL CAMERAAm ersten Oktoberwochenende halfen wir in der Markthalle 9 Berlinern, beim Krabben pulen und erklärten, warum frisches Seafood aus Nord- und Ostsee die erste Wahl ist und dass man Fisch am besten beim Fischer kauft. Die Jungs von den Küstlichkeiten zeigten, wie man Fisch filetiert, Austern öffnet und das alles auch noch lecker zubereitet … . Hat viel Spaß gemacht mit den Hauptstädtern. Wir kommen gerne wieder.

Wir wieder beim W:O:A mit Nordseefisch

19. Juli 2016

stand1Zum zweiten Mal standen wir mit Nordseefisch beim W:O:A in der ersten Reihe. Statt „Wacken Nacken“ gabe es bei uns Nordsee-Seelachs mit Dithmarscher Kartoffeln als Fish & Chips – zubereitet von Alice Restaurant. Außerdem zarten Matjes in Pita oder Dürum von unserem lokalen Partner Friesenkrone Feinkost aus Marne. Frei nach dem Motto: Be metal, eat fish.

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